Die 20 besten Schinkenmarken der Welt

Die 20 besten Schinkenmarken der Welt: Ein Fest für die Sinne

Schinken, eine weltweit geschätzte Delikatesse, erreicht in Spanien seinen höchsten Ausdruck, wo Tradition und Qualität zu authentischen gastronomischen Juwelen verschmelzen. Kürzlich veröffentlichte der renommierte Taste Atlas seine erste Rangliste der „20 besten Schinkenmarken der Welt“, eine Anerkennung, die die Exzellenz der spanischen und andalusischen Hersteller hervorhebt.

Geschmacksatlas: Eine weltweite Anerkennung

Taste Atlas, bekannt für seine umfassenden Lebensmittelbewertungen und -rankings, hat dieses Ranking auf Grundlage von Auszeichnungen, Verkostungen und Meinungen von Kritikern, Köchen und Verbrauchern zusammengestellt. Diese Auswahl, die im Laufe der Zeit aktualisiert wird, soll Hersteller hervorheben, die Schinken von außergewöhnlicher Qualität mit einzigartigem Geschmack und Aroma anbieten.

Andalusien: Heimat der besten Schinkenmarken

Andalusien etabliert sich mit seiner reichen Wurstwarentradition und seinen Steineichen- und Korkeichenweiden als weltweit führender Schinkenproduzent. Zwei Marken aus Córdoba, Encinares del Sur und Ibéricos COVAP, haben es geschafft, sich unter den besten der Welt zu positionieren, eine Anerkennung, auf die die Region stolz ist.

Encinares del Sur: Belmez

Encinares del Sur in Belmez hat sich dank seines 100 % iberischen Bellota-Schinkens D.O. einen Platz an der Spitze verdient. Die Pedroches. Dieses Produkt, zertifiziert unter der geschützten Ursprungsbezeichnung (D.O.P.) Los Pedroches, zeichnet sich durch seinen intensiven Geschmack und seine sorgfältige Zubereitung nach traditionellen Methoden aus.

Die iberischen Schweine von Encinares del Sur werden in Freilandhaltung auf den Weiden aufgezogen und ernähren sich während der Montanera-Zeit von Eicheln. Dieser Lebensstil und diese Ernährung garantieren außergewöhnlich hochwertiges Fleisch mit einer Fettschicht, die ihm einen einzigartigen Geschmack und eine einzigartige Textur verleiht. Sein Engagement für Spitzenleistungen hat ihm Auszeichnungen wie die Silver Oak 2022 eingebracht, die ihn als besten Jamón de Los Pedroches auszeichnete.

Iberische COVAP-Produkte: Pozoblanco

Ibéricos COVAP mit Sitz in Pozoblanco ist eine weitere andalusische Marke, die sich einen Platz im Ranking des Taste Atlas verdient hat. Sein 100 % iberischer Bellota-Schinken, High Expression D.O.P. Los Pedroches wird aus iberischen Schweinen gewonnen, die in Freilandhaltung auf der Weide aufwachsen und sich von Eicheln und natürlichen Gräsern ernähren.
COVAP wurde 1959 gegründet und vereint mehr als 4.500 Viehzüchter, die sich der Nachhaltigkeit und der Viehzuchttradition verpflichtet fühlen. Der Schinken „Alta Expresión“ wurde mehrfach ausgezeichnet und hat sich als Maßstab für die Herstellung von hochwertigem iberischem Schinken aus Eichelmast etabliert.

Herausgegeben am 1. Oktober 1978. Los Pedroches: Ein Qualitätssiegel

Die Anwesenheit von Encinares del Sur und Ibéricos COVAP in dieser prestigeträchtigen Rangliste unterstreicht die Anerkennung der D.O.P. Los Pedroches, eine Bezeichnung, die die Qualität und Authentizität des in dieser Region hergestellten iberischen Schinkens garantiert. Los Pedroches etabliert sich mit seiner einzigartigen Weideland- und Viehzuchttradition als Exzellenzregion in der Herstellung von iberischem Schinken.

Eine sich entwickelnde Anerkennung

Taste Atlas weist darauf hin, dass diese anfängliche Rangliste im Laufe der Zeit aktualisiert wird, da immer mehr Bewertungen und Rezensionen aus der Öffentlichkeit einfließen. Dies bedeutet, dass sich die Liste der „20 besten Schinkenmarken der Welt“ in Zukunft ändern könnte.

Die Präsenz andalusischer Marken wie Encinares del Sur und Ibéricos COVAP in dieser ersten Ausgabe ist jedoch ein Beweis für das hohe Qualitätsniveau, das in dieser Region produziert wird. Andalusien wird mit seiner Leidenschaft für Schinken und seinem Engagement für die Tradition auch weiterhin weltweit führend in der Herstellung dieser Delikatesse sein.