Majada Pedroche ist ein Familienunternehmen, das iberischen Schinken mit der Seele des Valle de Los Pedroches in Córdoba herstellt. Seine Mission ist klar und einfach: ein Produkt anzubieten, das die Reinheit und Qualität einer der renommiertesten iberischen Regionen widerspiegelt, ohne Komplikationen oder Künstlichkeit.
Der Schlüssel zu Majada Pedroche liegt in seiner engen Beziehung zu seiner Umgebung und Tradition. Ihre iberischen Schweine werden auf den eigenen Weiden des Tals aufgezogen und ernähren sich während der Montanera-Zeit von Eicheln und natürlichen Ressourcen. Dieser Lebensstil in Freilandhaltung und die natürliche Ernährung sind für die Fettaufnahme und den einzigartigen Geschmack, der ihre Schinken auszeichnet, von entscheidender Bedeutung.
Der Reifeprozess erfolgt langsam und traditionell in natürlichen Trockenräumen, wobei das Mikroklima von Los Pedroches ausgenutzt wird. Zeit, Geduld und das von Generation zu Generation weitergegebene Know-how ermöglichen es jedem Stück, sein intensives Aroma, seine leuchtende Farbe und seinen ausgewogenen Geschmack mit süßen Noten und einer Geschmeidigkeit zu entwickeln, die auf dem Gaumen zergeht.
Majada Pedroche ist ein Synonym für einen iberischen Schinken mit direktem Geschmack und außergewöhnlicher Qualität, das Ergebnis einer Leidenschaft für das Land und der Hingabe an eine jahrhundertealte Tradition. Es ist eine klare Wahl für alle, die die Authentizität des iberischen Schinkens von Los Pedroches suchen.
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