100 % iberische Chorizo ​​aus Eichelmast – Dehesa Maladúa

100 % iberische Chorizo ​​aus Eichelmast – Dehesa Maladúa – Jabugo DO

Entdecken Sie die 100 % iberische Chorizo ​​aus Eichelmast aus Dehesa Maladúa, DO Jabugo, ein kulinarisches Juwel. Diese Chorizo ​​wird von iberischen Schweinen aus Freilandhaltung hergestellt, die sich ausschließlich von Eicheln ernähren. Diese Ernährung und das Leben auf der Weide verleihen ihr Fleisch höchster Qualität mit marmoriertem Fett, das ihren Geschmack unterstreicht.

Der Herstellungsprozess ist handwerklich. Das Fleisch der mit Eichelmast gefütterten Schweine wird zerkleinert und mit Paprika La Vera, natürlichem Knoblauch und Meersalz vermischt. Sie enthält keine künstlichen Zusatzstoffe, nur die wichtigsten Zutaten für einen unverfälschten Geschmack. Nach dem Abfüllen in Naturdärme reift die Chorizo ​​langsam in natürlichen Trockenschuppen in Jabugo. Das einzigartige Klima der Region mit seinen kalten Wintern und milden Sommern ist der Schlüssel zu seiner perfekten Reifung und der Entwicklung eines tiefen Aromas und komplexen Geschmacks.

Beim Verkosten werden Sie die perfekte Balance zwischen dem intensiven Geschmack des iberischen Fleisches, der Süße des Paprikas und einer leicht rauchigen Note bemerken. Seine Textur ist geschmeidig und angenehm am Gaumen, ideal zum Genießen pur, auf einer Platte mit iberischem Wurstwaren oder als Hauptzutat in Ihren Gerichten. Dehesa Maladúa Chorizo ​​ist mehr als nur Wurst; sie ist ein Stück Tradition und Geschmack der Wiesen von Jabugo.