235,00 € – 720,00 €
Más que un jamón de bellota, de los mejores cerdos de las dehesas de la Sierra de Aracena (Huelva), curado lentamente en bodegas antiguas, gracias al saber hacer de los artesanos locales.
Sabor inconfundible: suave, jugoso, con un aroma intenso que recuerda a bellotas, avellanas, madera y flores.
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Es más que un jamón de bellota. Va más allá de lo exigido, eligiendo los mejores cerdos y cuidándolos aún mejor en las dehesas. Se hace en Jabugo, un lugar especial con el clima perfecto para que el jamón se cure lentamente en bodegas antiguas, gracias al saber hacer de los artesanos locales.
Cinco Jotas siempre ha cuidado la naturaleza y a sus animales, criándolos en libertad en la Sierra de Aracena (Huelva), sin prisas y respetando su entorno. Hacer un Cinco Jotas es un trabajo manual que lleva años, un arte donde los maestros buscan la perfección en cada jamón, cuidando cada detalle con pasión para crear piezas únicas.
Su sabor es inconfundible: suave, jugoso, con un aroma intenso que recuerda a bellotas, avellanas, madera y flores. Un producto natural y delicioso, reconocido en todo el mundo como un lujo para las mejores mesas. Cinco Jotas es una obra maestra.
La dehesa, grande y llena de vida, asegura que los cerdos crezcan libres y bien cuidados.
En la Sierra de Aracena, un lugar protegido por la UNESCO, los cerdos de Cinco Jotas viven tranquilos y sin aglomeraciones, respetando su bienestar y el entorno. Nuestras dehesas tienen árboles centenarios llenos de bellotas, además de hierbas y frutos silvestres.
El clima de Jabugo es perfecto para curar el jamón, con la temperatura y la humedad justas en cada época del año, igual que el ciclo de las bellotas y los cerdos.
Las bellotas de la dehesa son un secreto del sabor de Cinco Jotas. En otoño e invierno, las bellotas caen sobre la hierba fresca. Los cerdos caminan hasta 14 kilómetros al día buscándolas y comen mucha cantidad, lo que hace que su grasa sea especial y le dé ese toque único al jamón ibérico. La bellota es muy nutritiva y tiene un aceite que hace que el jamón sea rico en sabor, suave y hasta bueno para la salud.
Además, nuestros cerdos ibéricos que viven libres también comen frutos del bosque, raíces, setas, hierbas y pequeños animales. Esta comida variada y natural da un sabor y un aroma increíbles a nuestros productos.
En Cinco Jotas somos muy exigentes para que nuestro producto sea único. Nuestros cerdos son especiales, de nuestra propia raza. Los criamos despacio, como la naturaleza manda. El cerdo ibérico puro no es común y necesita mucho espacio: cada uno tiene más de dos hectáreas en la dehesa para comer bellotas a gusto.
Nuestros maestros son como artistas, siempre buscando la perfección en cada jamón, cuidando hasta el último detalle con mucha pasión para crear piezas únicas. Cada Cinco Jotas es una obra de arte.
Este maestro da forma a cada jamón con talento y dedicación, preparándolo para que se cure bien. Con sus manos expertas, consigue el corte perfecto para que el jamón madure de la mejor manera.
Los jamones de bellota de Cinco Jotas se cubren a mano, uno por uno, con sal del Océano Atlántico. La cantidad justa de sal que necesita cada jamón es el secreto mejor guardado de este maestro, algo que solo se aprende con años de experiencia.
Con su experiencia y sus sentidos, este maestro cuida y coloca cada jamón en nuestra bodega de Jabugo, donde la temperatura y la humedad son importantísimas para que el jamón quede perfecto.
| Dimensiones | N/D |
|---|---|
| Curación | más de 45 meses |
| DO Jamón Ibérico | Jabugo |
| Pieza | Cañas, Lomo, Morcón, Presa, Salchichón, Jamón, Paleta |
| Peso | 0,08 Kg (80 gramos), 4,5 – 5,0 Kg, 5,0 – 6,0 Kg, 6,0 – 7,0 Kg, 7,0 – 8,0 Kg, 8,0 – 9,0 Kg, 16 sobres x 80 gramos, 26 sobres x 80 gramos |
| Formato | Deshuesado, Loncheado a cuchillo, Maletín Pieza entera, Pieza entera |
ALZAYT EXPORT SL
info@jamonibericodebellota.com
C/ Eduardo Bosca 19, 2-5
46023 Valencia
