Agroibérica de Pozo Blanco

100 % iberischer Schinken aus Eichelmast von Agroibérica de Pozo Blanco DO Los Pedroches

Agroibérica-Schinken von Pozo Blanco stammen von unseren eigenen Schweinen, die auf unseren Farmen aufgezogen und gehalten werden. Dadurch ist von Anfang an höchste Qualität und eine fachgerechte Verarbeitung gewährleistet. Es wird mit seinem Siegel und dem schwarzen Etikett präsentiert, wobei die Nummerierung dem Qualitätsstandard entspricht.

Schweine werden mit Eicheln und natürlichen Gräsern gefüttert, außerdem werden Wurzeln, Obst und Gemüse in ihren Speiseplan aufgenommen. Die Schinken durchlaufen einen Prozess des Salzens, Waschens der Stücke, Ruhens in Kammern, Trocknens und Reifens in natürlichen Trockenräumen und schließlich der Reifung im Keller. Ihr Gewicht liegt zwischen 6 und 6,8 ​​kg und die Schinken wurden etwa 32 Monate lang gereift (Jahrgang 2021).

Ein kleines Kunstwerk

Mit dem 100 % iberischen Bellota-Schinken von Agroibérica aus Pozo Blanco ist es, als würde man in ein Stück Landleben von Córdoba beißen. Schließen Sie die Augen und stellen Sie sich Steineichenweiden vor, auf denen reinrassige iberische Schweine ein königliches Leben führen und sich mit saftigen Eicheln mästen. Dieses natürliche Festmahl verwandelt sich in einen einzigartigen, tiefen Geschmack mit einer Süße, die den Gaumen streichelt.

Jede Scheibe ist ein kleines Kunstwerk, mit einer Fettmarmorierung, die Landschaften in leuchtenden Rottönen zu zeichnen scheint. Wenn Sie es probieren, schmilzt die seidige Textur in Ihrem Mund und setzt Aromen frei, die an feuchte Erde, wilde Kräuter und diesen unverwechselbaren Hauch von Eichel erinnern.

Agroibérica betrügt nicht: Der Schinken besteht zu 100 % aus iberischem Schinken, der während der Montanera ausschließlich mit Eicheln gefüttert wurde. Diese Reinheit spürt man bei jedem Bissen, in der Intensität der Aromen und im anhaltenden Nachgeschmack, der zum Weitergenuss einlädt. Es gibt keine künstlichen Zutaten, nur die Qualität der Rohstoffe und einen langsamen, sorgfältigen Reifeprozess in ihren Kellern.

Dieser Schinken ist für alle, die Authentizität und den echten Geschmack der Tradition suchen. Es ist ein einfacher Luxus, ein Genuss ohne Komplikationen, in einer dünnen Scheibe, die die Essenz eines Landes und einer Lebensweise einfängt. Es ist wie ein Sonnenstrahl von der Weide auf Ihren Tisch.