Enrique Castaño

Description

Enrique Castaño : Tradition et excellence du jambon ibérique de Jabugo AOP nourri au gland

Découvrez l’excellence du jambon ibérique nourri au gland avec Enrique Castaño, une référence en matière de production de produits ibériques de la plus haute qualité. Spécialisé dans le jambon ibérique 100% gland avec l’appellation d’origine protégée (AOP) Jabugo, Enrique Castaño vous propose une expérience gastronomique unique, où tradition et soin se conjuguent pour créer un produit d’exception.

Les porcs 100% ibériques d’Enrique Castaño sont élevés en liberté dans les dehesas de Jabugo et se nourrissent exclusivement de glands et de ressources naturelles pendant la montanera. Cette gestion traditionnelle, associée à une période minimale d’affinage de 32 mois dans des caves naturelles, garantit un jambon d’une saveur et d’une texture inégalées. Chaque pièce est certifiée par le DOP Jabugo, l’AICA et TRAZA&CONTROL IBÉRICA, S.L., ce qui garantit le respect des normes de qualité les plus strictes.

Outre le jambon, Enrique Castaño propose la Paleta de Bellota 100% ibérique AOP Jabugo Summum, affinée pendant un minimum de 24 mois, tout en conservant la même qualité et la même saveur exceptionnelles. Les deux produits sont élaborés sans additifs ni conservateurs, uniquement avec du jambon ibérique et du sel marin, afin de préserver la saveur authentique du jambon ibérique nourri au gland.

Enrique Castaño incarne la passion pour la tradition et l’engagement en faveur de la qualité, en proposant des produits ibériques qui ravissent les palais les plus exigeants. Découvrez la différence que le dévouement et le soin apportent à chaque pièce de jambon ibérique nourri au gland et de jambon d’épaule.