Quels sont les meilleurs jambons ibériques de la Dehesa de Extremadura ?

Les meilleurs jambons ibériques de la Dehesa de Extremadura

L’Appellation d’Origine Dehesa de Extremadura est un produit exquis élaboré à partir de porcs ibériques élevés en liberté. Pendant la période de la montanera, leur alimentation principale est constituée de glands, ce qui leur confère une saveur et un arôme uniques. L’affinage, qui peut durer jusqu’à 60 mois, permet à la graisse de pénétrer, donnant naissance à une viande rougeâtre et brillante, au goût complexe. L’Appellation d’Origine Protégée (AOP) garantit la haute qualité et la traçabilité du produit. C’est un délice qui allie tradition, savoir-faire artisanal et environnement naturel des pâturages d’Estrémadure.

Jambon de Bellota 100 % ibérique – García Mimbrero

García Mimbrero, avec une tradition depuis 1956, propose un jambon de Bellota 100 % ibérique élevé dans les pâturages d’Estrémadure. Les porcs sont élevés en liberté et leur alimentation pendant la montanera est à base de glands, de pousses et d’herbes, ce qui lui confère une saveur fondante. Ce jambon est le fruit d’un affinage naturel de 36 mois. Chaque pièce est munie d’un sceau noir, gage de pureté et de qualité de la race, et convient aux personnes intolérantes au gluten et au lactose.

Jambon 100 % ibérique de bellota – Morato – Appellation d’Origine Dehesa de Extremadura

Le jambon 100 % ibérique de bellota de la marque Morato, bénéficiant de l’Appellation d’Origine Dehesa de Extremadura, est un produit de haute qualité reconnu pour sa texture et sa saveur exquises. Il est issu de porcs ibériques élevés dans la vallée de Los Pedroches, à Cordoue. Son affinage naturel de plus de 36 mois contribue à sa jutosité, à son arôme et à l’aspect brillant de sa coupe. Embutidos Morato, entreprise de longue tradition, a été récompensée par des prix tels que les Prix Espiga, qui témoignent de l’excellence et du prestige de ses produits, également sans gluten ni lactose.

Jambon de Bellota 100 % ibérique – Señorío de Montanera

Señorío de Montanera propose un véritable joyau culinaire : son jambon de Bellota 100 % ibérique, d’appellation d’origine protégée. Fabriqué artisanalement et affiné pendant plus de quatre ans, ce jambon se distingue par son goût intense, ses notes de fruits secs et son arôme profond. Son gras infiltré fond en bouche, offrant une expérience unique. Présenté dans un coffret cadeau exclusif, ce jambon est reconnu par le guide Taste Atlas comme le meilleur au monde. Sans gluten ni lactose, ce produit est un véritable trésor gastronomique, fruit de la tradition et du soin apporté aux pâturages d’Estrémadure.