Prim

Prim Iberischer Schinken aus Eichelmast

Jamones Prim ist ein Familienunternehmen, das sich leidenschaftlich der Herstellung iberischer Produkte widmet und tief in Macotera, Salamanca verwurzelt ist. Im Mittelpunkt der Philosophie stehen Tradition und handwerkliche Sorgfalt, mit dem Ziel, bei jedem Schinken, jeder Vorderschinken und jeder Wurst die höchste Qualität zu bieten.

Die Familie Prim züchtet seit Jahrzehnten iberische Schweine und wählt die Genetik sorgfältig aus, um außergewöhnliche Rohstoffe zu gewährleisten. Die Fütterung dieser Schweine erfolgt mit eigenem Getreide und im Falle der Eichelnmast auch mit den Früchten der Weide. Diese Kontrolle von der Quelle an ist für den Geschmack von entscheidender Bedeutung.

Die Reifung ist ein langsamer und sorgfältiger Prozess, der in natürlichen Trockenräumen in Macotera durchgeführt wird. Das kühle, trockene Klima der Region, kombiniert mit dem von Generation zu Generation weitergegebenen Know-how, ermöglicht es jedem Stück, in seinem eigenen Tempo zu reifen und ein intensives Aroma und einen ausgewogenen Geschmack zu entwickeln, der auf dem Gaumen zergeht.

Jamones Prim bietet authentischen iberischen Schinken mit einem direkten und einfachen Geschmack, das Ergebnis von Hingabe und Respekt für die Tradition.