Agroibérica de Pozo Blanco

Iberischer Eichel-Schinken aus Agroibérica de Pozo Blanco DO Los Pedroches

Schinken, die von unseren eigenen Schweinen stammen, die auf unseren Farmen gezüchtet und gehalten werden und so die höchstmögliche Qualität garantieren und korrektes Management von Anfang an. Es wird mit seinem Siegel und schwarzem Band präsentiert, wobei seine Nummerierung dem Qualitätsstandard entspricht.

Schweine ernährten sich von Eicheln und natürlichen Gräsern und fügten ihrer Ernährung auch Wurzeln, Obst und Gemüse hinzu. Die Schinken durchlaufen einen Prozess des Einsalzens, Waschens, Einlegens in Kammern und Trocknen in Naturbelassen Trocknungsräume und schließlich Reifung im Weinkeller. Die zwischen 6 und 6,8 ​​kg schweren Schinken wurden in einem Zeitraum von rund 32 Monaten (Jahrgang 2021) gereift.