100 % iberischer Schinken aus Eichelmast – Hidalgo de Los Pedroches

100 % iberischer Eichelschinken – Hidalgo de Los Pedroches – Herkunftsbezeichnung Los Pedroches

Der 100 % iberische Eichelschinken – Hidalgo de Los Pedroches – ist ein hochwertiger Schinken aus Los Pedroches, Córdoba. Er reift über 45 Monate in unserem Naturkeller und erreicht so eine perfekte Reifung.

Unsere Schinken entsprechen dem iberischen Qualitätsstandard und der Herkunftsbezeichnung Los Pedroches, die ihre Echtheit und Qualität garantieren. Los Pedroches ist bekannt für die Herstellung feinster iberischer Schinken.

Dieser 100 % iberische Eichelschinken – Hidalgo de Los Pedroches – stammt von reinrassigen iberischen Schweinen. Sie werden in Freilandhaltung auf der Weide gehalten und ernähren sich von natürlichem Gras und während der Montanera (Freilandhaltung) vor allem von Eicheln. Diese Ernährung ist entscheidend für seinen Geschmack.

Der lange Reifeprozess in Naturkellern ermöglicht es dem Schinken, seinen komplexen Geschmack und seine einzigartige Textur zu entwickeln. Das Ergebnis ist ein intensiver Geschmack mit ausgewogenen süßen und herzhaften Noten – ein wahrer kulinarischer Schatz.