283,00 € – 759,00 €
Jambons Pata Negra biologiques, élevés en liberté dans les pâturages. Saveurs intenses et authentiques de porc 100% ibérique, préparées avec un dévouement artisanal.
La combinaison d’une génétique sélectionnée, d’un habitat privilégié dans la Réserve de Biosphère, d’une alimentation traditionnelle et d’une production artisanale donne naissance à un jambon au saveur et à l’arôme incomparables, un véritable luxe gastronomique.
Informations Complémentaires
Dehesa Maladúa, également connue sous le nom de Jamones Ecológicos de Jabugo, S.R.L.U., est une entreprise familiale qui a su préserver la tradition jambonnière de la région, en se distinguant par la qualité exceptionnelle de ses produits biologiques. Sa réputation repose sur une combinaison unique de facteurs qui garantissent un jambon à la saveur et à la texture incomparables.
Un habitat privilégié dans la réserve de biosphère
Les porcs 100% ibériques de Dehesa Maladúa sont élevés en liberté au cœur du Parc Naturel, un écosystème déclaré Réserve de Biosphère par l’UNESCO. Cet environnement, composé de pâturages de chênes verts, de chênes-lièges et de chênes galliques, offre un habitat idéal aux porcs pour s’épanouir et se nourrir d’aliments naturels.
L’alimentation de nos porcs est basée sur les ressources naturelles de la dehesa : pâturages uniques, glands, eau de source et air frais. Ce régime, associé à l’élevage en plein air, confère au jambon une saveur et un arôme caractéristiques.
Les produits Dehesa Maladúa sont fabriqués selon des techniques traditionnelles transmises de génération en génération. Tous les ingrédients naturels sont utilisés, sans additifs artificiels. L’affinage se déroule dans des séchoirs et des caves naturels, profitant du microclimat et de la microflore de la région.
Dehesa Maladúa : un luxe gastronomique
Produits biologiques de haute qualité, notamment jambons, épaules, saucisses et crème de sobrasada. Leur engagement envers la tradition, la durabilité et l’excellence se reflète dans chacun de leurs produits, ce qui en fait un véritable luxe culinaire.
En bref, Dehesa Maladúa est une entreprise familiale réputée pour ses jambons biologiques d’une qualité exceptionnelle. Leurs porcs 100% ibériques sont élevés en liberté dans la Réserve de Biosphère, nourris d’herbe, de glands et d’eau de source. La production artisanale, avec des ingrédients naturels et un séchage dans des séchoirs naturels, préserve la tradition. Nous proposons des jambons, des épaules, des charcuteries et de la crème de sobrasada, représentant un luxe gastronomique grâce à notre engagement envers la durabilité et l’excellence.
| Partie | Epaule, Jambon |
|---|---|
| Format | Pièce entière |
| Poids | 4,0 – 4,5 Kg, 4,5 – 5,0 Kg, 5,0 – 5,5 Kg, 5,5 – 6,0 Kg, 6,0 – 6,5 Kg, 6,5 – 7,0 Kg, 7,5 – 8,0 Kg, 7,0 – 7,5 Kg, 8,0 – 8,5 Kg, 8,5 – 9,0 Kg |
| DO Jamón Ibérico | Jabugo |
Calidad, tradición y excelencia en cada pieza. Descubre el auténtico jamón ibérico de bellota, directo de nuestras dehesas a tu hogar.
