Chorizo Ibérique de Bellota, Sélection Gourmande – Julián Martín

Chorizo ibérique de bellota, Sélection Gourmet

Le chorizo ibérique de bellota de Julián Martín est une charcuterie qui se distingue par sa qualité et son goût authentique. Il est élaboré exclusivement à partir de viande de porc 100 % ibérique, sélectionnée avec soin pour les meilleurs morceaux. Ce chorizo est séché en caves naturelles, un procédé qui lui confère une jutosité incomparable et sublime ses qualités.

Son aspect se distingue par une couleur intense et un aspect brillant, un hachage uniforme et un persillage attrayant. Le processus de fabrication consiste à mélanger ces viandes ibériques sélectionnées avec des épices naturelles, de l’ail et le piment de la Vera, qui lui confèrent son arôme et sa saveur distinctifs. Le chorizo est ensuite lentement affiné dans les caves naturelles de Julián Martín, lui permettant ainsi de développer pleinement ses propriétés. Le résultat est un chorizo avec un arôme caractéristique et un goût qui évoque la tradition et la qualité du jambon ibérique nourri au gland.