124,00 € – 168,00 €
Depuis 1956, l’épaule 100 % ibérique de gland García Mimbrero conserve sa qualité artisanale. Elle est issue de porcs ibériques purs, élevés en liberté et nourris aux glands. Son affinage lent lui confère une saveur complexe, juteuse et aromatique, et est sans gluten ni lactose.
De la prairie à votre table, la pure tradition.
Informations Complémentaires
Depuis 1956, García Mimbrero perpétue la tradition de production de l’épaule 100 % ibérique de gland – García Mimbrero. Nous utilisons des méthodes artisanales, que nous adaptons sans altérer l’essence du produit.
Nos épaules proviennent de porcs ibériques pur sang, élevés en liberté dans les pâturages espagnols. Ces animaux profitent d’une vie en plein air et sont nourris naturellement, principalement aux glands pendant la montanera (période d’élevage en liberté). C’est la clé de leur saveur et de leur qualité exceptionnelles.
L’affinage de l’épaule 100 % ibérique de bellota – García Mimbrero est un processus lent et naturel. Elle est séchée dans des caves spéciales, où elle développe sa saveur et sa texture uniques. Le résultat est une saveur riche et complexe, aux notes sucrées-salées.
Son arôme est intense, sa viande tendre et juteuse, avec ce gras infiltré qui fond en bouche. Il est également accompagné d’un sceau noir et est sans gluten ni lactose.
Du pâturage à votre table, pure tradition et saveur.
| Partie | Epaule |
|---|---|
| Poids | 4,0 – 4,5 Kg, 4,5 – 5,0 Kg, 5,0 – 5,5 Kg, 5,5 – 6,0 Kg |
| Format | Pièce entière |
| DO Jamón Ibérico | Dehesa de Extremadura |
ALZAYT EXPORT SL
info@jamonibericodebellota.com
C/ Eduardo Bosca 19, 2-5
46023 Valencia
