Jambon de Bellota 100% ibérique – Agroibérica de Pozoblanco

Jambon Agroibérica de Pozo Blanco 100 % Ibérico Bellota – DO Los Pedroches

Les jambons Agroibérica de Pozo Blanco proviennent de nos propres porcs élevés et élevés dans nos fermes, garantissant ainsi une qualité optimale et un traitement soigné dès le départ. Ils sont présentés avec leur sceau et leur bande noire, numérotés conformément à la norme de qualité.

Nourris de glands et de pâturages naturels, ils sont enrichis de racines, de fruits et de légumes. Les jambons subissent un processus de salaison, de lavage, de décantation en chambre, de séchage et d’affinage en séchoir naturel, puis de maturation en cave. Pesant entre 6 et 6,8 kg, les jambons ont été affinés pendant environ 32 mois (millésime 2021).

Une petite œuvre d’art

Le jambon Agroibérica 100 % Ibérico Bellota de Pozo Blanco, c’est comme croquer dans un morceau de la campagne cordouane. Fermez les yeux et imaginez des pâturages parsemés de chênes verts, où les porcs ibériques pure race mènent une vie royale, engraissés de glands juteux. Ce festin naturel se transforme en une saveur unique et profonde, d’une douceur qui caresse le palais.

Chaque tranche est une petite œuvre d’art, avec ses marbrures de gras qui semblent dessiner des paysages aux tons rougeâtres vifs. À la dégustation, sa texture soyeuse fond en bouche, libérant des arômes rappelant la terre humide, les herbes sauvages et cette note inimitable de gland.

Agroibérica ne triche pas : son jambon est 100 % ibérique, nourri exclusivement de glands pendant la montanera (saison de montagne). Cette pureté se ressent à chaque bouchée, dans l’intensité des saveurs et la persistance en bouche qui invite à la dégustation. Aucun ingrédient artificiel, seulement la qualité des matières premières et un affinage lent et soigné dans ses caves.

Ce jambon s’adresse à ceux qui recherchent l’authenticité, le goût authentique de la tradition. C’est un luxe simple, un plaisir sans complications, dans une fine tranche qui concentre l’essence d’un terroir et d’un art de vivre. C’est comme un rayon de soleil venu des pâturages jusqu’à votre table.