Plage de prix : 8,49 € à 395,00 €
Ce jambon, de forme allongée et au sabot noir, présente une robe pourpre veinée de gras nacré. Son arôme sucré et sa jutosité en bouche témoignent de son alimentation aux glands.
Il offre une saveur de pâturage avec des notes de noix et une douceur caractéristique, fruit d’un affinage lent. Il offre un arrière-goût long, agréable et boisé.
Informations Complémentaires
Ce jambon présente une forme allongée avec un sabot noir et usé, signe de son affinage. À la coupe, il révèle une robe pourpre intense, veinée de gras nacré.
Au nez, il exhale une douceur intense. En bouche, il est très juteux, grâce à son alimentation au gland. Sa saveur vous transporte dans l’alpage avec des notes de fruits secs et une douceur caractéristique, fruit d’un affinage lent. L’arrière-goût est long, agréable et légèrement boisé.
| Dimensions | ND |
|---|---|
| DO Jamón Ibérico | Guijuelo |
| Format | Coupé à la machine, Pièce entière |
| Poids | 100 grs., 7,0 – 7,5 Kg, 7,5 – 8,0 Kg, 8,0 – 8,5 Kg, 8,5 – 9,0 Kg, 9,0 – 9,5 Kg |
| Partie | Jambon |
| Fabricant | Martín Matas |
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