Jambon 100 % ibérique de bellota – Señorío de Los Pedroches – AOC Los Pedroches

Le jambon 100 % ibérique de bellota – Señorío de Los Pedroches est un produit de la plus haute qualité. Il est issu de porcs 100 % ibériques, élevés dans les pâturages de Los Pedroches, à Cordoue. Ils y sont nourris de glands et d’herbe pendant la montanera (élevage en liberté). Cette alimentation et la pureté de leur race sont essentielles pour une saveur et une qualité incomparables.

Ce jambon porte le sceau noir de l’appellation d’origine protégée Los Pedroches, garantissant ainsi le respect des normes de qualité les plus strictes.

Señorío de Los Pedroches se distingue par son processus de fabrication entièrement artisanal et naturel, fort de plus de 40 ans d’expérience. De la réception du jambon jusqu’au séchage, tout se déroule dans des caves naturelles où la température et l’humidité sont contrôlées. Des maîtres jambonniers supervisent chaque étape.

Le résultat est un jambon 100 % ibérique de bellota – Señorío de Los Pedroches, au goût et à la texture exceptionnels, fruit de la tradition et du souci du détail. C’est un produit exclusif nourri au gland, sain et délicieux.

Partie	Jambon
Poids	0,1 Kg (100 grammes), 3,5 – 4,5 Kg, 7,5 – 8,0 Kg, 7,0 – 7,5 Kg, 8,0 – 8,5 Kg, 8,0 – 9,0 Kg, 8,5 – 9,0 Kg, 9,0 – 9,5 Kg
Format	Coupé au couteau, Désossé, Pièce entière
DO Jamón Ibérico	Los Pedroches