Plage de prix : 19,00 € à 415,00 €
Élaboré avec des porcs 100 % ibériques élevés en liberté et nourris exclusivement aux glands. Leur saveur et leur arôme purs se développent grâce à cette alimentation naturelle.
Chaque jambon est affiné à la main pendant plus de quatre ans dans des caves de la Sierra de Guijuelo, obtenant une texture onctueuse et délicate, avec un gras persillé.
À la découpe, il libère un subtil parfum de gland, reflet de sa qualité et de son origine.
Informations Complémentaires
Les jambons Julián Martín sont considérés comme le fleuron de la marque. Ils proviennent de porcs 100 % ibériques élevés en liberté et nourris exclusivement de glands pendant la montanera (élevage de porcs de montagne). Cette alimentation naturelle est essentielle au développement de leur saveur exceptionnelle et de leur arôme pur.
Chaque jambon subit un affinage traditionnel de plus de quatre ans dans les caves naturelles de la Sierra de Guijuelo. Cet affinage prolongé permet à la viande d’acquérir une texture moelleuse et délicate, avec un gras persillé qui fond en bouche. Une fois tranché, il libère un subtil parfum de gland, caractéristique de son origine et de son processus de fabrication.
| Format | Coupé au couteau, Pièce entière |
|---|---|
| Poids | 0,1 Kg (100 grammes), 7,0 – 7,5 Kg, 7,5 – 8,0 Kg, 8,0 – 8,5 Kg, 8,5 – 9,0 Kg, 9,0 – 9,5 Kg, 9,5 – 10 Kg |
| Partie | Jambon |
| Fabricant | Julián Martín |
Plage de prix : 28,00 € à 55,00 €
ALZAYT EXPORT SL
info@jamonibericodebellota.com
C/ Eduardo Bosca 19, 2-5
46023 Valencia
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