Le jambon ibérique de Jabugo est produit dans la Sierra de Huelva, où les porcs ibériques se nourrissent de glands. Sa saveur distinctive provient d’un microclimat unique, caractérisé par une humidité et des températures douces, qui facilitent un affinage lent et naturel dans des caves traditionnelles. Ce processus, qui peut durer plus de cinq ans, permet le développement d’une saveur longue et intense. Avec sa texture mielleuse et sa couleur rouge foncé, le jambon de Jabugo reflète ses origines et sa tradition, et est reconnu comme une référence de qualité supérieure.
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