Era Alta

Jambon ibérique nourri au gland Era Alta

Era Alta est une entreprise familiale passionnément dédiée à la production de jambon ibérique, avec ses racines fermement plantées dans la Sierra Nevada de Grenade. Leur objectif est clair : proposer un produit qui reflète fidèlement ses origines et ses traditions, avec une saveur authentique et sans complication.

La clé d’Era Alta réside dans la combinaison d’un environnement privilégié et d’un savoir-faire transmis de génération en génération. Leurs porcs ibériques sont élevés dans des pâturages sélectionnés, où ils profitent des ressources naturelles et, pendant la saison de la montanera, sont nourris de glands. Cette alimentation naturelle est essentielle à la qualité de la viande.

Le vin est vieilli dans ses propres caves naturelles, bénéficiant de l’air pur des montagnes de Grenade. Ce processus lent et méticuleux permet à chaque jambon de développer son arôme caractéristique, sa texture parfaite et cette saveur profonde, avec des nuances douces et persistantes, que seul un bon jambon ibérique peut offrir.

Era Alta se concentre sur l’essence : un jambon ibérique de haute qualité avec une saveur directe et simple qui porte avec lui l’authenticité de sa terre et le dévouement d’une famille. C’est un choix évident pour les amateurs de bon jambon.