100 % iberischer Schinken aus Eichelmast – García Mimbrero

100 % iberischer Eichelschinken – García Mimbrero – DO Dehesa de Extremadura

García Mimbrero, seit 1956, hat die traditionellen und handwerklichen Methoden eines ganzen Lebens unverändert übernommen und von Generation zu Generation weitergegeben.

• Siegel: Schwarzes Siegel
• Reifung: Freilandhaltung
• Allergene: glutenfrei und laktosefrei

Von der Dehesa auf Ihren Tisch

Ein spanisches Unternehmen, das sich auf die Herstellung von hochwertigem iberischem Schinken spezialisiert hat. Der Schinken zeichnet sich durch seinen außergewöhnlichen Geschmack und einen sorgfältigen Herstellungsprozess aus. Es handelt sich um reinrassige iberische Schweine, die unter optimalen Bedingungen auf spanischen Weiden aufgezogen werden. Diese Schweine haben während der Montanera-Zeit Zugang zu natürlicher Ernährung und können im Freien leben, was zur Qualität und zum Geschmack des Schinkens beiträgt. Darüber hinaus erfolgt der lange Reifungsprozess, bei dem er langsam in Naturkellern getrocknet wird. Dabei entwickelt der Schinken seinen charakteristischen Geschmack und seine einzigartige Textur. Daher sein reichhaltiger und komplexer Geschmack mit ausgewogenen süßen und herzhaften Noten. Sein intensives und verführerisches Aroma entwickelt sich während des Reifungsprozesses. Bemerkenswert ist auch die weiche und saftige Textur des Fleisches mit intramuskulärem Fett, das im Mund zergeht und ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis bietet.

Zusammenfassung

García Mimbrero: reiner iberischer Schinken aus Eichelmast mit Herkunftsbezeichnung Dehesa de Extremadura, eine Tradition seit 1956. Freilandschweine, natürlich gefüttert während der Montanera (Bergzeit). Die lange Reifung in Naturkellern intensiviert den komplexen Geschmack mit süßen und herzhaften Noten und einem verführerischen Aroma. Weiche und saftige Textur mit eingedrungenem Fett. Schwarzsiegel, gluten- und laktosefrei. Direkt von der Weide auf Ihren Tisch, unter Beibehaltung handwerklicher Methoden für einen außergewöhnlichen Geschmack.