140,00 € – 198,00 €
Texture extraordinaire et goût exquis, avec une finale délicate. Coupe brillante, prédominance de saveurs volatiles dans la jutosité et l’arôme. Issu des meilleurs porcs ibériques du nord de la province de Cordoue, dans la « Valle de Los Pedroches ».
Informations Complémentaires
Depuis 2001, Majada Pedroche, originaire de Los Pedroches, Cordoue, produit l’épaule 100 % ibérique de bellota – Majada Pedroche. Cette entreprise familiale, forte de quatre générations d’expérience, allie tradition et technologie pour garantir la qualité.
Située à Villanueva de Córdoba, ses porcs ibériques sont élevés en pâturage, nourris de glands et d’herbes naturelles pendant la montanera (élevage en liberté). Cela leur confère une saveur unique. Tous leurs produits bénéficient de l’appellation d’origine contrôlée Los Pedroches, garantissant leur authenticité et leur qualité.
Majada Pedroche s’engage pour le développement durable et offre une expérience gastronomique exceptionnelle avec chaque épaule 100 % ibérique nourrie aux glands.
| Partie | Epaule |
|---|---|
| Poids | 4,5 – 5,0 Kg, 5,0 – 5,5 Kg, 5,5 – 6,0 Kg |
| Format | Coupé au couteau, Pièce entière |
| DO Jamón Ibérico | Los Pedroches |
ALZAYT EXPORT SL
info@jamonibericodebellota.com
C/ Eduardo Bosca 19, 2-5
46023 Valencia
