Épaule ibérique 100 % nourrie aux glands – Prim

Épaule 100 % ibérique de bellota – Prim – Salamanque

L’Épaule 100 % ibérique de bellota est issue de porcs ibériques pure race, élevés en liberté dans les pâturages de Salamanque et d’Estrémadure. Son alimentation à base de glands pendant la montanera (élevage en liberté) lui confère une qualité exceptionnelle et une saveur incomparable. La teneur élevée en acide oléique des glands lui confère des propriétés bénéfiques pour la santé. L’épaule, qui pèse entre 5 et 6 kg, bénéficie d’un affinage naturel prolongé. Elle est présentée dans une pochette en coton à l’intérieur d’une boîte. L’Épaule Prim est un véritable délice de la gastronomie espagnole, appréciée pour sa qualité, sa saveur et sa texture.