Jambon 100 % ibérique de bellota – Era Alta – AOC Los Pedroches

Le jambon 100 % ibérique de bellota Era Alta, AOC Los Pedroches, a reçu 3 étoiles au Superior Taste Award, la plus haute distinction. Cette reconnaissance souligne notre engagement pour une saveur incomparable.

L’Era Alta est un produit exclusif de la gastronomie espagnole, originaire de Los Pedroches, Cordoue, une région réputée pour ses jambons ibériques nourris aux glands. L’appellation d’origine contrôlée Los Pedroches garantit sa qualité et son authenticité.

Nos jambons sont issus de porcs ibériques pur sang, élevés en liberté dans les pâturages espagnols. Pendant la période de la montanera, ils se nourrissent de pâturages naturels et, surtout, de glands, qui définissent leur saveur et leur qualité.

Le jambon est affiné lentement dans des caves naturelles pendant 24 à 36 mois, voire plus, pour développer une saveur complexe et une texture unique. Il en résulte un jambon au goût intense, aux notes sucrées-salées équilibrées et à l’arôme profond.

Une expérience gastronomique exceptionnelle garantie par l’A.O. Los Pedroches.

Partie	Jambon
Poids	0,1 Kg (100 grammes), 7,5 – 8,0 Kg, 8,0 – 8,5 Kg, 8,5 – 9,0 Kg
Format	Coupé au couteau, Pièce entière
DO Jamón Ibérico	Los Pedroches