Agroiberica de Pozo Blanco

Jambon ibérique nourri aux glands d’Agroibérica de Pozo Blanco

Le jambon ibérique nourri au gland d’Agroibérica de Pozoblanco est un produit qui se distingue par son authenticité et sa saveur pure. Il provient de porcs ibériques élevés dans les pâturages de la Valle de los Pedroches, à Pozoblanco, Cordoue. Ces animaux se nourrissent exclusivement de glands pendant la montanera, ce qui leur confère des propriétés organoleptiques uniques.

Sa chair, d’un rouge profond et brillant, présente une infiltration de graisse dorée et aromatique. Une fois coupé, il libère un arôme profond qui anticipe un goût équilibré et persistant. En bouche, chaque tranche fond, libérant de douces nuances et une touche d’umami, fruit d’un affinage lent et artisanal en caves naturelles. Il n’y a pas d’astuces, juste la saveur directe et simple d’un jambon ibérique de qualité. C’est un jambon qui parle de lui-même, sans avoir besoin d’embellissements.