Ibesa est une entreprise d’Estrémadure forte d’une longue tradition de production de jambon ibérique de glands. Son approche est fondée sur la qualité et le respect du produit. Elle contrôle l’intégralité du processus, de l’élevage des porcs dans ses propres pâturages à l’affinage de chaque pièce. Les porcs sont nourris aux glands, ce qui confère aux jambons leur gras et leur saveur caractéristiques. L’affinage, lent et artisanal, permet le développement d’un arôme intense et d’une texture délicate. Il en résulte un jambon de glands qui reflète la tradition et la saveur d’Estrémadure, idéal pour les palais les plus exigeants.
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