Encinares del Sur, marca emblemática de Dehesas Reunidas, es un referente en la producción de jamón ibérico de bellota en el Valle de los Pedroches, Córdoba. Con más de 150 años de tradición ganadera, su modelo se basa en el control total del ciclo: desde la cría en libertad en 15.000 hectáreas de dehesa hasta la curación lenta en bodegas naturales. Reconocido con el premio al Mejor Jamón de Bellota Ibérico de España, destaca por su compromiso con la ganadería extensiva y la pureza racial 100% ibérica. Es un proyecto de ganaderos que prioriza la sostenibilidad y la excelencia artesanal.
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