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La Pluma Ibérico est une pièce plate et triangulaire située dans la partie antérieure de la longe. Elle se distingue par son équilibre parfait entre viande et gras, ce qui lui confère une jutosité et une tendreté exceptionnelles. Elle est idéale pour la cuisson au gril ou à la plancha.
Chaque paquet contient 2 à 3 pièces, pour un poids total de 0,9 à 1 kg, et est conditionné sous vide pour préserver sa qualité.
Informations Complémentaires
La Pluma Ibérico est une pièce plate et triangulaire située à l’avant de la longe. Aussi appelée « ala », elle se distingue par son équilibre parfait entre maigre et gras, ce qui lui confère une jutosité et une tendreté exceptionnelles. C’est une pièce idéale pour les grillades ou les poêlées.
Chaque paquet contient deux à trois pièces, pour un poids total de 0,9 à 1 kg, et est emballé sous vide pour préserver sa fraîcheur et sa qualité.
| Partie | Pluma |
|---|---|
| Format | Pièce entière |
| Poids | 900 grs. – 1,0 Kg |
| Fabricant | Prim |
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