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L’Épaule tranchée 100% Ibérique Era Alta (DO Los Pedroches) se distingue par son extrême onctuosité. Ce tranché de bellota offre une graisse infiltrée qui fond au palais, libérant des nuances douces et suaves.
Avec ses arômes profonds et son affinage traditionnel, c’est un produit gourmet d’une intensité et d’une pureté inégalées.
Informations Complémentaires
L’Épaule tranchée 100% Ibérique de Bellota Era Alta est un représentant sublime de la DO Los Pedroches. Ce tranché provient de porcs ibériques purs élevés en liberté, nourris exclusivement de glands (bellotas) pendant la « montanera » dans les pâturages (dehesas) de Cordoue.
Lors de la dégustation, ce tranché se distingue par une texture extrêmement juteuse et un persillage de graisse infiltrée qui fond en bouche, apportant des nuances douces et suaves. Son affinage traditionnel lui confère un arôme profond et persistant. C’est un produit gourmet présenté en fines lamelles, prêt à savourer toute l’intensité et la pureté de l’authentique ibérique de bellota.
| Partie | Epaule |
|---|---|
| Format | Coupé au couteau |
| Poids | 100 grs. |
| Fabricant | Era Alta |
| DO Jamón Ibérico | Los Pedroches |
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