Majada Pedroche

Jambon ibérique nourri aux glands de Majada Pedroche

Majada Pedroche est une entreprise familiale qui produit du jambon ibérique avec l’âme de la Vallée de Los Pedroches, à Cordoue. Sa mission est claire et simple : offrir un produit qui reflète la pureté et la qualité de l’une des régions ibériques les plus renommées, sans complications ni artifices.

La clé de Majada Pedroche réside dans son étroite relation avec son environnement et sa tradition. Leurs porcs ibériques sont élevés dans les pâturages de la vallée, se nourrissant de glands et de ressources naturelles pendant la période de la montanera. Ce mode de vie en liberté et cette alimentation naturelle sont essentiels à l’infiltration des graisses et à la saveur unique qui caractérisent leurs jambons.

Le processus de séchage est réalisé lentement et traditionnellement dans des séchoirs naturels, profitant du microclimat de Los Pedroches. Le temps, la patience et le savoir-faire transmis de génération en génération permettent à chaque pièce de développer son arôme intense, sa couleur vive et sa saveur équilibrée, avec des notes sucrées et une onctuosité qui fond en bouche.

Majada Pedroche est synonyme d’un jambon ibérique au goût direct et à la qualité exceptionnelle, fruit d’une passion pour la terre et d’un dévouement à une tradition séculaire. C’est un choix évident pour ceux qui recherchent l’authenticité du jambon ibérique Los Pedroches.