Prim

Jambon ibérique nourri au gland

Jamones Prim est une entreprise familiale passionnément dédiée à la production de produits ibériques, avec des racines profondes à Macotera, Salamanque. Sa philosophie est centrée sur la tradition et le soin artisanal, cherchant à offrir la plus haute qualité dans chaque jambon, épaule et saucisse.

Depuis des décennies, la famille Prim élève des porcs ibériques, en sélectionnant soigneusement la génétique pour garantir des matières premières exceptionnelles. Ces porcs sont nourris avec leurs propres céréales et, dans le cas des porcs nourris aux glands, avec les fruits des pâturages. Ce contrôle à la source est essentiel pour la saveur.

L’affinage est un processus lent et méticuleux, réalisé dans des salles de séchage naturelles à Macotera. Le climat frais et sec de la région, combiné au savoir-faire transmis de génération en génération, permet à chaque pièce de mûrir à son rythme, développant un arôme intense et une saveur équilibrée qui fond en bouche.

Jamones Prim propose du jambon ibérique authentique, au goût direct et simple, fruit du dévouement et du respect de la tradition.