Era Alta

Jamón Bellota 100% Ibérico Era Alta DO Los Pedroches

Jamón de Bellota 100% Ibérico Era Alta bajo la Denominación de Origen Protegida (DOP) Los Pedroches ha sido honrado con el prestigioso Superior taste Award con 3 estrellas, máxima calificación para un producto. Este reconocimiento por el reputado e independiente International Taste Award es un testimonio de nuestro compromiso inquebrantable de ofrecer experiencias de sabor inigualables.

El jamón de bellota 100% ibérico Era Alta es uno de los productos más exclusivos y apreciados dentro de la gastronomía española. Así, Los Pedroches es una región en la provincia de Córdoba, España, conocida por producir algunos de los mejores jamones ibéricos de bellota del país, protege y la Denominación de Origen Los Pedroches garantiza la calidad y autenticidad de los productos producidos en esta región.

Además, proviene de cerdos de raza ibérica pura que se crían en las dehesas españolas, en las que, durante la montanera, los cerdos tienen acceso a pastos naturales y se alimentan principalmente de bellotas, lo que contribuye al sabor y la calidad del jamón.

Seguidamente, este tipo de jamón pasa por un largo proceso de curación, que puede durar entre 24 y 36 meses o más. Durante este tiempo, el jamón se seca lentamente en bodegas naturales, lo que le permite desarrollar su sabor complejo y su textura única.

El resultado es un jamón de bellota 100% ibérico con un sabor intenso y delicioso, notas dulces y saladas equilibradas, y un aroma profundo y tentador que se desarrolla durante el proceso de curación.