Paleta 100% Ibérica de Bellota – Era Alta – DO Los Pedroches

La Paleta 100% Ibérica de Bellota – Era Alta es un producto excepcional, reconocido con el Superior Taste Award de 3 estrellas, la máxima distinción. Este premio destaca nuestro compromiso por ofrecer sabores inigualables.

Originaria de Los Pedroches, Córdoba, una región famosa por sus ibéricos, esta paleta se beneficia de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Los Pedroches, que asegura su calidad y autenticidad.

Nuestras paletas provienen de cerdos de raza ibérica pura, criados en libertad en las dehesas españolas. Durante la montanera, se alimentan de pastos naturales y, sobre todo, de bellotas. Esta dieta es fundamental para el sabor y la calidad del producto final.

La Paleta 100% Ibérica de Bellota – Era Alta pasa por un proceso de curación lento y natural, que puede durar entre 24 y 36 meses. Se seca en bodegas naturales, permitiendo que desarrolle un sabor complejo y una textura única. El resultado es un producto con un sabor intenso y delicioso, con notas dulces y saladas en equilibrio, y un aroma profundo y tentador.

Es una experiencia gastronómica que combina tradición y excelencia.

Pieza	Paleta
Peso	0,1 Kg (100 gramos), 4,5 – 5,0 Kg, 5,0 – 5,5 Kg, 5,5 – 6,0 Kg
Formato	Loncheado a cuchillo, Pieza entera
DO Jamón Ibérico	Los Pedroches