Julián Martín es una empresa con una historia que se remonta a 1933, dedicada a la producción de jamón ibérico. Su filosofía se basa en preservar la tradición y el carácter del cerdo ibérico, considerando «La Dehesa» como un elemento esencial en la calidad de sus productos. La empresa se enorgullece de su dedicación al arte de la curación, transmitiendo recetas de generación en generación. Además, cuentan con las certificaciones BRC e IFS, lo que garantiza los más altos estándares de calidad. Para ellos, su jamón es sinónimo de campo, vida y la esencia de Guijuelo.
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