Nieto Martín es una empresa familiar dedicada al jamón ibérico con una sólida trayectoria y raíces profundas en Guijuelo, Salamanca. Su compromiso es claro: ofrecer productos de alta calidad, respetando la tradición centenaria y los procesos artesanales que caracterizan al auténtico ibérico de la zona.
La clave de Nieto Martín reside en el control de todo el ciclo productivo. Desde la cría de cerdos ibéricos en extensas dehesas salmantinas, donde se alimentan de bellotas durante la montanera, hasta la elaboración final. Esta alimentación natural y el ejercicio en libertad son esenciales para la calidad de la carne, con su característica infiltración de grasa.
La curación es un proceso lento y cuidadoso que tiene lugar en sus propios secaderos y bodegas naturales. El clima único de Guijuelo, junto con el saber hacer transmitido de generación en generación, permite que cada jamón madure a su ritmo, desarrollando un aroma intenso, un color brillante y un sabor delicado, con matices dulces y una textura que se funde en el paladar.
Nieto Martín representa la esencia del jamón ibérico de Guijuelo: un producto con un sabor directo, sencillo y una calidad innegable, fruto de la pasión por la tradición y el buen hacer.
ALZAYT EXPORT SL
info@jamonibericodebellota.com
C/ Eduardo Bosca 19, 2-5
46023 Valencia
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