Señorío de Los Pedroches

Jambon de gland 100% Ibérique Señorío de Los Pedroches

Jambon de gland 100% ibérique issu de la patte arrière de porcs 100% ibériques.

1. Origine : La pièce provient de porcs 100% ibériques, ce qui signifie que la mère et le père sont de pure race ibérique. Il s’agit d’un facteur important puisque les porcs ibériques purs ont tendance à produire des jambons de meilleure qualité et de meilleure saveur.
2. Alimentation : Les porcs sont élevés dans des pâturages, qui sont de vastes zones de pâturage naturelles en Espagne. Pendant la montanera, qui est la saison d’engraissement avant l’abattage, les porcs se nourrissent principalement de glands et d’herbe. Cette alimentation riche en glands contribue à la saveur et à la qualité du jambon.
3. Appellation d’Origine Protégée Los Pedroches : Le sceau noir indique que le jambon est certifié par l’Appellation d’Origine Protégée Los Pedroches. Cette appellation garantit que le jambon est produit selon des normes de qualité strictes et qu’il provient de la région spécifique de Los Pedroches, connue pour produire certains des meilleurs jambons ibériques de bellota.

En résumé, ce morceau de jambon ibérique de bellota 100% ibérique, identifié par le sceau noir de l’Appellation d’Origine Protégée Los Pedroches, est un produit de haute qualité, d’origine et de nutrition excellentes, qui garantit une saveur et une texture exceptionnelles.

Señorío de los Pedroches

Entreprise qui se distingue par son approche artisanale et naturelle dans la production de ses produits, notamment le jambon ibérique. Voici quelques points saillants de leur processus et de leur philosophie :

1. Tradition et savoir-faire : Avec plus de 40 ans d’expérience, l’entreprise est fière de maintenir des processus artisanaux et naturels dans la fabrication de ses produits. Cette tradition, transmise de génération en génération, nous a permis de maintenir des standards de qualité élevés.
2. Alimentation naturelle dans la Dehesa : Les porcs ibériques sont élevés dans la vallée de Los Pedroches, un environnement unique pour l’élevage en liberté. Ils se nourrissent naturellement, principalement de glands et d’herbes, ce qui contribue à la saveur et à la texture exceptionnelles du jambon.
3. Processus artisanal : De la découpe au séchage, toutes les phases de production sont réalisées dans des caves naturelles, où la température et l’humidité sont minutieusement contrôlées. Les maîtres jambonniers supervisent quotidiennement le processus pour garantir la qualité et la saveur de chaque pièce.
4. Produits exclusifs à base de glands : Señorío de los Pedroches est spécialisé dans les produits à base de glands de la vallée de Los Pedroches, qui se distinguent par leurs caractéristiques uniques, leur saveur unique et leur qualité saine. Leur objectif principal est la satisfaction du client, c’est pourquoi ils s’efforcent de prendre soin de chaque détail du processus de production.

En résumé, Señorío de los Pedroches se distingue par son engagement envers la tradition, la qualité et l’excellence dans la production de jambons ibériques, offrant des produits uniques et sains qui répondent aux attentes de ses clients.