Jamón Ibérico: Un Viaje Culinario a través de la Dehesa de Extremadura

Jamón Ibérico de Bellota

Sumérgete en el corazón de la tradición gastronómica española con la Ruta del Ibérico ‘Dehesa de Extremadura’, una experiencia turística que te llevará a descubrir los secretos del jamón ibérico, uno de los tesoros culinarios más preciados del mundo.

Un Viaje de Prensa para Descubrir el Jamón Ibérico Auténtico

Recientemente, el periodista Óscar Checa, de la revista Origen y Radio5 (RNE), tuvo la oportunidad de explorar esta ruta en un viaje de prensa organizado por la Dirección General de Turismo de Extremadura. Durante su recorrido, Checa pudo conocer de primera mano el proceso de elaboración del jamón ibérico, desde la cría y alimentación del cerdo ibérico en las dehesas de Monfragüe, hasta la curación y degustación de este manjar en secaderos y restaurantes de renombre.

La Dehesa: El Paraíso del Cerdo Ibérico

La dehesa, un ecosistema único en el mundo, es el hogar del cerdo ibérico, una raza autóctona de la Península Ibérica que se caracteriza por su capacidad de almacenar grasa en sus músculos, lo que le confiere al jamón ibérico su sabor y textura inigualables. Durante su visita a Monfragüe, Checa recorrió las dehesas donde se crían los cerdos ibéricos en libertad, alimentándose de bellotas y otros recursos naturales. Pudo presenciar el cuidado que se les brinda a estos animales, así como el proceso de selección y clasificación de los jamones.

Degustación de Jamón Ibérico: Un Festival de Sabores

La Ruta del Ibérico ‘Dehesa de Extremadura’ ofrece a los visitantes la oportunidad de degustar el jamón ibérico en diferentes etapas de su elaboración, desde el jamón ibérico de bellota, el de mayor calidad, hasta otros productos derivados del cerdo ibérico, como el lomo o el salchichón. Checa tuvo la oportunidad de degustar el jamón ibérico en restaurantes de prestigio, algunos de ellos recomendados por la Guía Michelin, donde pudo apreciar su sabor intenso y complejo, con notas de frutos secos y hierbas aromáticas.

Más Allá del Jamón Ibérico: Una Experiencia Cultural y Gastronómica Completa

La Ruta del Ibérico ‘Dehesa de Extremadura’ no se limita a la degustación de jamón ibérico. También ofrece a los visitantes la oportunidad de conocer el patrimonio cultural y natural de Extremadura, visitando ciudades históricas como Plasencia y Cáceres, así como parajes naturales de gran belleza como el Parque Nacional de Monfragüe. Además, la ruta incluye visitas a otros productores de alimentos de calidad de la región, como queserías y bodegas, lo que permite a los visitantes descubrir la riqueza gastronómica de Extremadura en su conjunto. Una iniciativa cuyo objetivo es promover el turismo gastronómico en la región, poniendo en valor uno de sus productos más emblemáticos.

Si eres un amante del jamón ibérico y quieres vivir una experiencia turística única, te invitamos a visitar la Ruta del Ibérico ‘Dehesa de Extremadura’. Descubre los secretos de su elaboración, degusta los mejores jamones y sumérgete en la cultura y la gastronomía de esta región española.

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