El Jamón Ibérico Guijuelo se distingue por su curación exclusiva en la comarca de Guijuelo, Salamanca. Su microclima, caracterizado por inviernos fríos y secos, permite un proceso de maduración lento y natural que confiere al jamón su sabor suave, delicado y ligeramente dulce. Con un aroma complejo y un corte de color rojo intenso y vetas de grasa bien infiltradas, este producto destaca por su finura. La D.O.P. Guijuelo garantiza un riguroso control de calidad y origen, desde la cría del cerdo hasta su prolongada maduración.
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