Los jamones de Martín Matas son el resultado de cuatro generaciones de tradición, bajo la premisa de que «la calidad está en lo natural». Se especializan en productos ibéricos de alta calidad con Denominación de Origen Protegida Guijuelo. Los cerdos son criados en libertad para infiltrar grasa y sabor, y las piezas tienen largas curaciones, como los 36 meses para el jamón de bellota. La selección de la raza, la libertad del cerdo y el tiempo de curación son claves para su sabor auténtico y armonioso.
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