Día mundial del Jamón ibérico

Día Mundial del Jamón Ibérico: celebrando un tesoro gastronómico

El Día Mundial del Jamón Ibérico, celebrado por primera vez el 28 de septiembre, es una iniciativa que busca rendir homenaje a uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía española. Este día especial, impulsado por la reconocida empresa Enrique Tomás, tiene como objetivo principal destacar la importancia cultural, gastronómica y nutricional del jamón ibérico en el mundo.

Un producto único y emblemático

El jamón ibérico, con su sabor inigualable y su textura delicada, es un tesoro gastronómico que representa la tradición y la excelencia de la producción porcina en la Península Ibérica. Su singularidad radica en la raza del cerdo ibérico, su alimentación a base de bellotas en la dehesa y su proceso de curación artesanal.

El origen de la celebración

La iniciativa de establecer el Día Mundial del Jamón Ibérico surge de la visión de Enrique Tomás, una empresa con una larga trayectoria en la promoción y comercialización de este producto. Su fundador, con pasión y dedicación, ha trabajado incansablemente para llevar el jamón ibérico a todos los rincones del planeta.

El Día Mundial del Jamón Ibérico no solo es una ocasión para disfrutar de este manjar, sino también para educar al público sobre sus cualidades y beneficios. Durante esta jornada, se organizan eventos, degustaciones y charlas informativas para profundizar en el conocimiento del jamón ibérico.

El Día Mundial del Jamón Ibérico no es solo una fecha en el calendario gastronómico; es un homenaje a uno de los pilares de la identidad cultural y económica de España. En este contexto, la empresa Enrique Tomás ha jugado un papel determinante, transformando la percepción de este producto de un lujo ocasional a una experiencia accesible y educativa para el mundo entero.

El objetivo principal es educar al consumidor sobre las diferencias entre las etiquetas (blanca, verde, roja y negra) y fomentar el respeto por un proceso de curación que, en las piezas más selectas, puede superar los 36 meses. Para Enrique Tomás, esta fecha es el escenario perfecto para cumplir su máxima: «ponerle nombre al jamón en el mundo».

Enrique Tomás: pasión y pedagogía

Fundada hace más de 40 años en un puesto del mercado de Santa Coloma de Gramenet, la empresa de Enrique Tomás ha crecido hasta convertirse en la cadena de jamonerías más grande del mundo. Su éxito no radica solo en la venta, sino en la selección. La empresa no produce jamones, sino que actúa como un «curador de arte», seleccionando las mejores piezas de las cuatro denominaciones de origen (Guijuelo, Jabugo, Dehesa de Extremadura y Los Pedroches) para garantizar que cada cliente reciba siempre la mejor calidad.

Durante el Día Mundial del Jamón Ibérico, Enrique Tomás intensifica su labor pedagógica. A través de sus catas dirigidas y sus famosos «Tomasicos», la marca enseña que el jamón no es solo comida, sino una experiencia sensorial. Su enfoque se centra en tres pilares:

• Calidad: Triple proceso de selección.
• Accesibilidad: Formatos innovadores, desde el corte a cuchillo hasta packs de viaje.
• Expansión: Presencia en aeropuertos y capitales internacionales como Londres, México o Tokio.

Un futuro sostenible

La celebración también sirve para poner en valor la dehesa, el ecosistema único donde se cría el cerdo ibérico de bellota. Enrique Tomás defiende una producción que respete el medio ambiente y el bienestar animal, entendiendo que la sostenibilidad es la única vía para que las futuras generaciones sigan disfrutando de este manjar.

En definitiva, el Día Mundial del Jamón Ibérico, de la mano de embajadores como Enrique Tomás, nos recuerda que estamos ante un producto irrepetible, una joya que combina tradición artesanal con una ambición global imparable.

Beneficios para la Salud

El jamón ibérico no solo es un placer para el paladar, sino también un alimento con propiedades nutricionales valiosas. Es una fuente rica en proteínas, grasas saludables y minerales esenciales como el hierro y el zinc. Además, contiene ácido oleico, que contribuye a mejorar los niveles de colesterol HDL y a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

El Futuro del Jamón Ibérico

El Día Mundial del Jamón Ibérico es un paso importante para consolidar la posición de este producto en el mercado global. A medida que su popularidad crece, se abren nuevas oportunidades para la producción, la comercialización y la promoción del jamón ibérico.

Conclusión

El Día Mundial del Jamón Ibérico es una celebración que reconoce la excelencia de un producto único y emblemático. A través de esta iniciativa, se busca promover el conocimiento, el disfrute y la valoración del jamón ibérico en todo el mundo.