Las 20 mejores marcas de jamón del mundo
- DO Origen, Marcas, Premios
Indice
Los 20 Maestros del Jamón 100% Ibérico de Bellota
- Cinco Jotas (5J) – Jabugo
El referente mundial. Se caracteriza por un aroma persistente y un sabor con matices a frutos secos y tostados. Su textura es tierna, con una grasa que se deshace rápidamente en el paladar.
- Joselito (Gran Reserva) – Guijuelo
Aunque se etiqueta como «declarado el mejor del mundo», destaca por su curación natural de más de 48 meses. Organolépticamente es suave, con un punto de sal mínimo y un sabor elegante y refinado.
- Sánchez Romero Carvajal – Jabugo
Hermano de 5J, pero con un perfil más tradicional. Destaca por su intensidad y un color rojo púrpura brillante. Su sabor es potente y muy puro.
- Señorío de Montanera – Badajoz (D.O.P. Dehesa de Extremadura)
Líder en pureza racial. Sus piezas ofrecen un aroma profundo a montanera y una jugosidad excepcional gracias a la calidad de la bellota extremeña.
- Arturo Sánchez – Guijuelo
Famosos por su «doble montanera» (cerdos que pasan dos años en la dehesa). Esto resulta en piezas con una infiltración de grasa espectacular y una complejidad de sabor difícil de igualar.
- Juan Pedro Domecq – Sevilla
Ganador recurrente de premios internacionales. Es un jamón muy equilibrado, con una dulzura sutil y una textura de loncha flexible y brillante.
- Ibéricos COVAP (Alta Expresión) – Los Pedroches
Proveniente de la cooperativa cordobesa, destaca por su regularidad. Es un jamón aromático, con notas de hierba fresca y una grasa de cobertura muy fluida.
- Maldonado – Alburquerque
Conocido por producir algunas de las piezas más caras del mundo. Su selección «Albarragena» es mítica por su bajísimo punto de sal y su pureza genética.
- Beher (Bernardo Hernández) – Guijuelo
Sus jamones son de corte dulce y aroma suave. Es una de las marcas más premiadas por su regularidad en el veteado y la homogeneidad de sus piezas.
- Castro y González – Guijuelo
Destacan por sus curaciones lentas en bodegas naturales. Ofrecen un sabor persistente y un retrogusto largo que evoca la madera y los frutos del bosque.
- Carrasco Ibéricos – Guijuelo
Maestros en la selección de la dehesa. Sus jamones tienen un color cereza intenso y un sabor con matices de bodega muy marcados.
- Fisán – Guijuelo
Especialistas en jamones de autor. Sus piezas son suaves, con una textura sedosa que destaca en la «Edición Limitada», donde la bellota se percibe con claridad.
- Extrem Ibérico – Herreruela (Cáceres)
Apuestan por la sostenibilidad y el diseño. Sus jamones son frescos, con un punto de sal equilibrado y una presentación impecable.
- Encinares del Sur – Los Pedroches
Referente de calidad en Córdoba. Su sabor es intenso y muy característico de la zona, con un aroma que inunda la estancia al ser cortado.
- Jamones Blázquez – Guijuelo
Su gama «Admiración» es valorada por la alta infiltración de grasa y un sabor constante, ideal para quienes buscan potencia sin estridencias.
- Ibéricos Benito – Huelva/Salamanca
Ofrecen una excelente relación calidad-precio dentro del sector premium. Sus jamones de etiqueta negra son redondos en boca y de aroma agradable.
- Sierra Leales – Los Pedroches
Un producto muy artesanal con una curación en la que el aire de la sierra juega un papel fundamental, aportando notas minerales únicas.
- Redondo Iglesias – Valencia/Salamanca
Con gran presencia internacional, sus piezas «Selección Premium» destacan por una textura firme y un sabor clásico muy bien ejecutado.
- Montesano – Extremadura
Líderes en exportación, sus jamones de la dehesa extremeña son jugosos, con una grasa infiltrada transparente y fundente.
- Lolo Jamón – Sierra Morena
Marca emergente de alta gama que selecciona piezas con curaciones extremas (hasta 60 meses), logrando un sabor concentrado y una textura madura.
Tabla Comparativa de Precios (Referencia 2026)
Los precios son aproximados para una pieza entera de 7.5 kg a 8 kg de categoría 100% Ibérico de Bellota (Etiqueta Negra).
| Marca / Fabricante | Origen / D.O.P. | Precio Aprox. (Pieza) | Precio/kg (Aprox.) |
| Joselito Gran Reserva | Guijuelo | 650 € – 750 € | 85 € – 95 € |
| Cinco Jotas (5J) | Jabugo | 580 € – 680 € | 75 € – 85 € |
| Maldonado | Extremadura | 550 € – 900 €* | 70 € – 115 € |
| Sánchez Romero Carvajal | Jabugo | 520 € – 600 € | 68 € – 78 € |
| Arturo Sánchez | Guijuelo | 540 € – 620 € | 70 € – 80 € |
| Juan Pedro Domecq | Sevilla | 500 € – 580 € | 65 € – 75 € |
| Señorío de Montanera | Extremadura | 480 € – 560 € | 62 € – 72 € |
| COVAP Alta Expresión | Los Pedroches | 450 € – 540 € | 60 € – 70 € |
| Beher Etiqueta Oro | Guijuelo | 420 € – 500 € | 55 € – 65 € |
| Carrasco Ibéricos | Guijuelo | 440 € – 520 € | 58 € – 68 € |
| Fisán Ed. Limitada | Guijuelo | 460 € – 550 € | 60 € – 70 € |
| Extrem Ibérico | Extremadura | 430 € – 510 € | 56 € – 66 € |
| Castro y González | Guijuelo | 410 € – 490 € | 54 € – 64 € |
| Encinares del Sur | Los Pedroches | 390 € – 470 € | 52 € – 62 € |
| Jamones Blázquez | Guijuelo | 380 € – 460 € | 50 € – 60 € |
| Ibéricos Benito | Huelva | 350 € – 420 € | 45 € – 55 € |
| Sierra Leales | Los Pedroches | 340 € – 410 € | 44 € – 54 € |
| Redondo Iglesias | Salamanca | 360 € – 440 € | 46 € – 56 € |
| Montesano | Extremadura | 370 € – 450 € | 48 € – 58 € |
| Lolo Jamón | Sierra Morena | 400 € – 550 € | 52 € – 70 € |
* Nota: Marcas como Maldonado poseen ediciones especiales (Albarragena) que pueden superar los 1.500 € por pieza.
Nota importante: aceitedelcampo.com promueve el consumo del aceite de oliva virgen extra por sus cualidades culinarias y beneficios para la salud. No obstante, no debe sustituirse ningún medicamento o tratamiento actual sin la orientación de un profesional de la salud.
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