Majada Pedroche

100 % iberischer Schinken aus Eichelmast Majada Pedroche DO Los Pedroches

Jamones Majada Pedroche ist ein Unternehmen mit langer Tradition in der Herstellung hochwertiger iberischer Produkte, insbesondere Schinken, in der Region Los Pedroches in der Provinz Córdoba, Spanien.

Insbesondere Jamones Majada Pedroche ist ein Familienunternehmen, das 2001 von Don Miguel Torralbo Mohedano gegründet wurde und über mehr als vier Generationen Erfahrung in der Wurstproduktion verfügt.

Das Unternehmen befindet sich im nördlichen Weideland der Provinz Córdoba, genauer gesagt in der Stadt Villanueva de Córdoba. Dieser Standort bietet eine ideale Umgebung für die Aufzucht iberischer Schweine, umgeben von jahrhundertealten Eichen und natürlichen Weiden.

Tradition und Technologie

In diesem Sinne kombiniert Jamones Majada Pedroche traditionelle Techniken mit moderner Technologie, um die Qualität und Lebensmittelsicherheit seiner Produkte zu gewährleisten, und verfügt über moderne Einrichtungen, darunter einen hochmodernen Trockenraum.

Darüber hinaus sind alle ihre Produkte durch die Herkunftsbezeichnung Los Pedroches geschützt, die ihre Qualität und Authentizität garantiert, da ausschließlich mit Eicheln gefütterte iberische Schweine aus der Region verwendet werden. Während der Montanera-Zeit haben diese Schweine Zugang zu Eicheln und natürlichen Weiden in der Dehesa, was zur Qualität und zum Geschmack der Produkte beiträgt. Das Unternehmen fördert außerdem nachhaltige Praktiken und respektiert die Umwelt.

Zusammenfassend

Majada Pedroche ist seit 2001 in der Wurstwarentradition von Los Pedroches (Córdoba) verwurzelt und produziert iberischen Schinken aus Eichelmast von höchster Qualität unter der D.O. Die Pedroches. Dieses Familienunternehmen mit vier Generationen Erfahrung kombiniert in seinen modernen Anlagen, zu denen auch eine hochmoderne Trocknungsanlage gehört, alte Techniken mit Spitzentechnologie. Ihre iberischen Schweine, die in Freilandhaltung auf der Weide aufgezogen werden, werden während der Montanera-Zeit mit Eicheln gefüttert, was ihren Produkten einen einzigartigen Geschmack verleiht. Ihr Engagement für Authentizität, zertifizierte Qualität und nachhaltige Praktiken sorgen für ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis.