La paleta ibérica es la pata delantera del cerdo ibérico. Es más pequeña, pero de sabor concentrado. Su grasa de bellota combina con notas dulces y saladas. Es más intensa y se encuentra más cerca del hueso, lo que le confiere un sabor único. Una delicia ibérica rápida y deliciosa.
La Paleta Ibérica es la hermana menor del jamón, ¡pero no menos deliciosa! Procede de la pata delantera del cerdo ibérico, ese animal que vive libre y come bellotas en la dehesa. Es más pequeña, sí, pero concentra todo el sabor. Su grasa, infiltrada y brillante, se funde al contacto, liberando notas dulces y saladas. Es más intensa, más cercana al hueso, ofreciendo un perfil aromático único. Perfecta para un bocado rápido, para disfrutar de la esencia ibérica sin tanta espera. Un placer accesible que te envuelve con cada fina loncha.
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