Enrique Castaño : Tradition et excellence du jambon ibérique de bellota DOP Jabugo

Découvrez l’excellence du jambon ibérique nourri au gland avec Enrique Castaño, leader dans la production de produits ibériques de la plus haute qualité. Spécialisé dans le jambon 100 % ibérique de bellota avec appellation d’origine protégée (D.O.P.) Jabugo, Enrique Castaño propose une expérience gastronomique unique, où tradition et soin s’unissent pour créer un produit exceptionnel.

Nos porcs 100% ibériques sont élevés en liberté dans les pâturages de Jabugo, se nourrissant exclusivement de glands et de ressources naturelles pendant la montanera. Cette manipulation traditionnelle, associée à un affinage de 32 mois minimum en caves naturelles, garantit un jambon à la saveur et à la texture incomparables. Chaque pièce est certifiée par le DOP Jabugo, AICA et TRAZA&CONTROL IBÉRICA, S.L., garantissant le respect des normes de qualité les plus élevées.

Jabugo Summum

En plus du jambon, Enrique Castaño propose l’Épaule de Bellota 100% ibérique DOP Jabugo Summum, affinée pendant au moins 24 mois, conservant la même qualité et la même saveur exceptionnelles. Les deux produits sont fabriqués sans additifs ni conservateurs, en utilisant uniquement du jambon ibérique et du sel marin, pour préserver la saveur authentique du jambon ibérique nourri au gland.

Enrique Castaño représente la passion pour la tradition et l’engagement envers la qualité, offrant des produits ibériques qui ravissent les palais les plus exigeants. Découvrez la différence que le dévouement et le soin font dans chaque morceau de jambon et d’épaule ibérique nourri au gland.

En bref, Enrique Castaño est une référence en matière de jambon ibérique 100% bellota avec D.O.P. Jabugo. Leurs porcs ibériques sont élevés en liberté dans les pâturages de Jabugo, nourris de glands. Affiné au minimum 32 mois en caves naturelles, son jambon offre une saveur et une texture incomparables. Chaque pièce est certifiée par le DOP Jabugo et d’autres entités, garantissant une haute qualité. Ils proposent également de l’épaule 100% ibérique de bellota DOP Jabugo Summum, affinée pendant 24 mois. Leurs produits, sans additifs, représentent une passion pour la tradition et l’excellence.