Le meilleur jambon Serrano d’Espagne

Le meilleur jambon serrano d’Espagne : un trésor d’Aragon
Quand il s’agit du « meilleur jambon serrano d’Espagne », l’Aragon apparaît comme une référence incontestée. Cette région, riche de sa tradition charcutière, abrite des joyaux gastronomiques qui ravissent les palais les plus exigeants. Le Jambon de Teruel, avec son Appellation d’Origine Protégée (AOP), est un exemple clair de l’excellence aragonaise.
Jambon Teruel DOP : un label de qualité
Le Jambon de Teruel DOP, le premier en Espagne à recevoir cette reconnaissance en 1984, est élaboré à partir de porcs élevés dans la province et affinés à plus de 800 mètres d’altitude pendant au moins 14 mois. Ce processus de maturation, influencé par le climat froid et sec de la région, confère au jambon une saveur douce et équilibrée, avec une touche de sel caractéristique.
Cedrillas : la patrie de l’excellent jambon serrano
Au cœur de Teruel, la petite ville de Cedrillas se dresse comme un bastion de la production de jambon serrano de haute qualité. Son altitude, supérieure à 1 300 mètres, et son climat unique créent des conditions idéales pour l’affinage naturel du jambon, ce qui lui confère une saveur et une texture incomparables.

Cedrillas fait partie du Jamón de Teruel DOP, un label qui garantit la production artisanale et la qualité supérieure du produit. Plusieurs entreprises spécialisées dans l’affinage de jambons et de charcuteries se sont implantées à Cedrillas, consolidant sa réputation comme l’un des meilleurs endroits d’Aragon pour déguster du jambon Serrano.
Foire agricole et d’élevage : un événement gastronomique
La Foire Agricole et d’Élevage de Cedrillas est un événement de premier plan où le jambon Serrano occupe une place centrale. Il attire des visiteurs et des experts culinaires qui cherchent à goûter et à apprécier la qualité de ce produit. La renommée de Cedrillas a transcendé les frontières et beaucoup la considèrent comme la patrie du « meilleur jambon serrano d’Espagne ».
Restaurant Casa Ramiro : un incontournable
Pour compléter l’expérience gastronomique à Cedrillas, le restaurant Casa Ramiro est un incontournable. Bénéficiant d’une excellente note sur Tripadvisor, cet établissement propose une carte variée de plats faits maison, des entrées aux desserts, où le jambon Serrano est à l’honneur.
Jambon Serrano : une icône de la gastronomie espagnole
Le jambon serrano, fabriqué à partir de porcs blancs et affiné pendant 7 à 16 mois, est le jambon le plus consommé en Espagne. Sa popularité est due à sa saveur équilibrée, sa polyvalence en cuisine et son prix abordable. C’est un ingrédient essentiel dans les recettes traditionnelles telles que les miettes aragonaises, l’agneau au jambon et les croquettes.
Aragon : tradition et saveur dans chaque tranche
L’Aragon, avec sa tradition charcutière et son dévouement à la qualité, a gagné une place privilégiée dans le monde du jambon Serrano. Que ce soit à Cedrillas ou ailleurs dans la région, « le meilleur jambon serrano d’Espagne » vous attend pour ravir vos sens.