Le meilleur jambon Serrano d’Espagne

Le meilleur jambon serrano d’Espagne : un trésor d’Aragon

Quand on parle du « meilleur jambon serrano d’Espagne », l’Aragon apparaît comme une référence indiscutable. Cette région, riche de sa tradition charcutière, abrite des joyaux gastronomiques qui ravissent les palais les plus exigeants. Le Jamón de Teruel, avec son Appellation d’Origine Protégée (AOP), est un clair exemple de l’excellence aragonaise.

Jambon de Teruel DOP : un label de qualité

Le Jamón de Teruel DOP, le premier en Espagne à obtenir cette reconnaissance en 1984, est élaboré à partir de porcs élevés dans la province et affinés à plus de 800 mètres d’altitude pendant au moins 14 mois. Ce processus de séchage, influencé par le climat froid et sec de la région, confère au jambon une saveur douce et équilibrée, avec une touche de sel caractéristique.

Cedrillas : berceau de l’excellent jambon Serrano

Au cœur de Teruel, la petite municipalité de Cedrillas se dresse comme un bastion de la production de jambon serrano de haute qualité. Son altitude, qui dépasse les 1 300 mètres, et son climat unique créent les conditions idéales pour l’affinage naturel du jambon, ce qui lui confère une saveur et une texture incomparables.

Cedrillas fait partie de l’AOP Jamón de Teruel, un label qui garantit la production artisanale et la qualité supérieure du produit. Plusieurs entreprises spécialisées dans l’affinage de jambons et de charcuteries se sont implantées à Cedrillas, consolidant sa réputation comme l’un des meilleurs endroits d’Aragon pour déguster du jambon Serrano.

Foire agricole et d’élevage : un événement gastronomique

La Foire agricole et d’élevage de Cedrillas est un événement remarquable où le jambon Serrano occupe une place centrale. Il attire des visiteurs et des experts en gastronomie, qui cherchent à goûter et apprécier la qualité de ce produit. La renommée de Cedrillas a dépassé les frontières et beaucoup la considèrent comme la patrie du « meilleur jambon Serrano d’Espagne ».

Restaurant Casa Ramiro : un incontournable

Pour compléter l’expérience gastronomique à Cedrillas, le restaurant Casa Ramiro est un incontournable. Bénéficiant d’une excellente note sur Tripadvisor, cet établissement propose une carte variée de plats faits maison, de l’entrée au dessert, où le jambon Serrano est à l’honneur.

Jambon Serrano : une icône de la gastronomie espagnole

Le jambon serrano, élaboré à partir de porcs blancs et affiné entre 7 et 16 mois, est le jambon le plus consommé en Espagne. Sa popularité est due à sa saveur équilibrée, sa polyvalence en cuisine et son prix abordable. C’est un ingrédient essentiel dans les recettes traditionnelles telles que les miettes aragonaises, l’agneau au jambon et les croquettes.

Aragon : tradition et saveur dans chaque tranche

L’Aragon, avec sa tradition charcutière et son dévouement à la qualité, a gagné une place privilégiée dans le monde du jambon Serrano. Que ce soit à Cedrillas ou dans n’importe quel autre coin de la région, « le meilleur jambon Serrano d’Espagne » vous attend pour ravir vos sens.