142,00 €
Manjar de cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados exclusivamente con bellotas en la dehesa. Su curación natural en Pozoblanco, entre 24 y 36 meses, le otorga un sabor, aroma y jugosidad inigualables.
Una experiencia culinaria única.
Información adicional
La normativa española exige listar los ingredientes iniciales del ibérico, aunque sus aditivos sean mínimos. Los nitrificantes eliminan el riesgo de botulismo y escorbuto, mientras que el azúcar, conservante natural, limita el desarrollo microbiológico en la fase inicial de la carne para garantizar la seguridad alimentaria.
La Paleta 100% Ibérica de Bellota – Agroibérica de Pozoblanco es un producto español de alta calidad. Viene de cerdos ibéricos criados en libertad en la dehesa de Los Pedroches, Córdoba.
Estos cerdos se alimentan solo de bellotas durante su engorde. Esto le da a la carne un sabor, aroma y textura únicos. La grasa se infiltra en el músculo, haciendo la paleta muy jugosa y brillante, además de ser saludable.
La curación es natural y se hace en secaderos y bodegas en Pozoblanco. El clima local es perfecto para ello. Los maestros jamoneros la curan entre 24 y 36 meses.
Cada loncha es una experiencia. Tiene un color rojo intenso con vetas de grasa. Su aroma es complejo, y su sabor es una mezcla de dulce y salado. Es un producto que representa lo mejor de la gastronomía ibérica.
| Peso | 4,25 kg |
|---|---|
| Pieza | Paleta |
| Formato | Pieza entera |
| Peso | 4,0 – 4,5 Kg |
| Productor | Agroibérica de Pozo Blanco |
| DO Jamón Ibérico | Los Pedroches |
Rango de precios: desde 235,00 € hasta 265,00 €
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