Jamón 100% Ibérico Era Alta

Ubicada en Villanueva de Córdoba, en pleno corazón del Valle de Los Pedroches, la fábrica y entorno familiar de «Jamones Era Alta» se fundamenta en un modelo de producción artesanal y de ciclo completo. Su filosofía prioriza el respeto absoluto por la dehesa y el bienestar de sus cerdos 100% ibéricos, criados en libertad y alimentados con recursos naturales durante la montanera. El proceso de elaboración de sus jamones, paletas y embutidos es totalmente tradicional, destacando por prescindir de sales nitrificantes para conseguir un producto 100% natural. Asimismo, las instalaciones combinan el legado ganadero heredado de generación en generación con una curación minuciosa en sus secaderos, ofreciendo piezas exclusivas amparadas bajo la prestigiosa Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Los Pedroches y abriendo también sus puertas al público mediante experiencias de ecoturismo gastronómico.