490,00 €
El Jamón de Bellota 100% Ibérico de Eíriz, con D.O.P. Jabugo y brida negra, representa la máxima calidad del ibérico. Procede de cerdos criados en libertad en la Sierra de Aracena, alimentados con bellotas. Su curación natural en Corteconcepción le otorga un aroma intenso y una textura fundente inigualable.
Es un producto artesanal, libre de gluten y lactosa, que concentra la esencia y tradición centenaria de Jabugo.
Información adicional
La normativa española exige listar los ingredientes iniciales del ibérico, aunque sus aditivos sean mínimos. Los nitrificantes eliminan el riesgo de botulismo y escorbuto, mientras que el azúcar, conservante natural, limita el desarrollo microbiológico en la fase inicial de la carne para garantizar la seguridad alimentaria.
El Jamón de Bellota 100% Ibérico de Eíriz cuenta con la prestigiosa D.O.P. Jabugo y el distintivo de brida negra, garantía de máxima pureza racial. Procede de cerdos criados en libertad en la Dehesa del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, alimentados exclusivamente con bellotas y pastos naturales durante la montanera.
Destaca por su curación artesanal con ventanas abiertas, aprovechando el microclima de la zona. Es un jamón muy aromático, de sabor intenso y textura untuosa debido a sus grasas saludables. Además, es apto para celíacos e intolerantes a la lactosa, representando la excelencia gastronómica de Jabugo.
| DO Jamón Ibérico | Jabugo |
|---|---|
| Formato | Pieza entera |
| Peso | 8,5 – 10 Kg |
| Pieza | Jamón |
| Productor | Eíriz |
Rango de precios: desde 140,00 € hasta 175,00 €
Rango de precios: desde 235,00 € hasta 265,00 €
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