66,00 €
La Caña de Lomo de Bellota 100% Ibérica Clásica de Eíriz se elabora artesanalmente con cerdos criados en libertad. Siguiendo la receta familiar, se adoba con pimentón de la Vera y especias naturales, curándose en tripa natural en Corteconcepción.
El resultado es una pieza de textura firme y veteada, con un aroma profundo y sabor equilibrado, que representa la máxima calidad y tradición de los embutidos nobles de Huelva.
Información adicional
La normativa española exige listar los ingredientes iniciales del ibérico, aunque sus aditivos sean mínimos. Los nitrificantes eliminan el riesgo de botulismo y escorbuto, mientras que el azúcar, conservante natural, limita el desarrollo microbiológico en la fase inicial de la carne para garantizar la seguridad alimentaria.
La Caña de Lomo de Bellota 100% Ibérica Clásica de Eíriz es un embutido noble elaborado con el músculo ileoespinal de cerdos criados en libertad y alimentados con bellotas. Siguiendo la receta tradicional de la familia, se condimenta con pimentón de la Vera, ajo y especias naturales, para luego ser curada en tripa natural.
Su proceso de maduración lenta en los secaderos de Corteconcepción le otorga una textura firme y veteada, con un aroma profundo y un sabor equilibrado. Al corte, presenta un color rojo sonrosado intenso, reflejo de su excepcional pureza y calidad artesanal.
| Pieza | Lomo |
|---|---|
| Formato | Pieza entera |
| Peso | 1,1 – 1,4 Kg |
| Productor | Prim |
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