421,00 €
Jamón ibérico de bellota 100% Ibérico con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Jabugo. Una experiencia gastronómica única, donde la tradición y el cuidado se unen para crear un producto excepcional.
Información adicional
La normativa española exige listar los ingredientes iniciales del ibérico, aunque sus aditivos sean mínimos. Los nitrificantes eliminan el riesgo de botulismo y escorbuto, mientras que el azúcar, conservante natural, limita el desarrollo microbiológico en la fase inicial de la carne para garantizar la seguridad alimentaria.
Descubre la excelencia del jamón ibérico de bellota con Enrique Castaño, un referente en la producción de productos ibéricos de la más alta calidad. Especializados en Jamón de Bellota 100% Ibérico con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Jabugo, Enrique Castaño ofrece una experiencia gastronómica única, donde la tradición y el cuidado se unen para crear un producto excepcional.
Nuestros cerdos 100% ibéricos son criados en libertad en las dehesas de Jabugo, alimentándose exclusivamente de bellotas y recursos naturales durante la montanera. Este manejo tradicional, combinado con una curación mínima de 32 meses en bodegas naturales, garantiza un jamón de sabor y textura inigualables.
Cada pieza está certificada por la DOP Jabugo, AICA y TRAZA&CONTROL IBÉRICA, S.L., asegurando el cumplimiento de los más altos estándares de calidad.
| Peso | 7,75 kg |
|---|---|
| Pieza | Jamón |
| Formato | Pieza entera |
| Peso | 5,5 – 6,0 Kg, 7,5 – 8,0 Kg |
| Productor | Enrique Castaño |
| DO Jamón Ibérico | Jabugo |
Rango de precios: desde 235,00 € hasta 265,00 €
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