Rango de precios: desde 585,00 € hasta 810,00 €
Jamones Pata Negra ecológicos, criados en libertad en la dehesa. Sabores intensos y auténticos del cerdo 100% ibérico, elaborados con dedicación artesanal.
La combinación de genética selecta, hábitat privilegiado en la Reserva de la Biosfera, alimentación tradicional y elaboración artesanal, da como resultado un jamón de sabor y aroma inigualables, un auténtico lujo gastronómico.
Información adicional
La normativa española exige listar los ingredientes iniciales del ibérico, aunque sus aditivos sean mínimos. Los nitrificantes eliminan el riesgo de botulismo y escorbuto, mientras que el azúcar, conservante natural, limita el desarrollo microbiológico en la fase inicial de la carne para garantizar la seguridad alimentaria.
Dehesa Maladúa, también conocida como Jamones Ecológicos de Jabugo, S.R.L.U., es una empresa familiar que preserva la tradición jamonera con productos ecológicos de calidad excepcional. Su éxito se basa en varios factores clave.
Sus cerdos 100% ibéricos se crían en libertad en el Parque Natural, una Reserva de la Biosfera de la UNESCO, que ofrece dehesas de encinas y alcornoques, un hábitat ideal para su desarrollo. La alimentación es totalmente natural, a base de pastos, bellotas, agua de manantial y aire puro, lo que aporta un sabor y aroma distintivos a sus jamones.
La elaboración es artesanal, siguiendo técnicas tradicionales y usando solo ingredientes naturales, sin aditivos. La curación se realiza en secaderos y bodegas naturales, aprovechando el microclima único de la región.
| Pieza | Jamón |
|---|---|
| Formato | Pieza entera |
| Peso | 6,0 – 6,5 Kg, 6,5 – 7,0 Kg, 7,0 – 7,5 Kg, 7,5 – 8,0 Kg, 8,0 – 8,5 Kg, 8,5 – 9,0 Kg |
| Productor | Dehesa Maladúa |
| Conservantes | NO contiene |
Rango de precios: desde 29,00 € hasta 57,00 €
Rango de precios: desde 385,00 € hasta 425,00 €
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